Бангкокский стрит-фуд: пробуем пад-тай

⏳ Время приготовления: 30 минут

🍜 Количество порций: 2

Ингредиенты:

• Рисовая лапша – 200 г (замена: пшеничная лапша)
• Креветки или курица – 150 г
• Яйцо – 1 шт.
• Ростки фасоли – 50 г (замена: натертая капуста)
• Арахис – 2 ст. л.
• Тамариндовая паста – 2 ст. л. (замена: соевый соус + лимонный сок)
• Рыбный соус – 1 ст. л. (замена: соевый соус)
• Сахар – 1 ч. л.
• Красный перец – по вкусу

Как приготовить – пошаговая инструкция:

1️⃣ Замочить лапшу в теплой воде на 30 минут (или отварить пшеничную лапшу).

2️⃣ Обжарить мясо или креветки на сковороде до золотистого цвета.

3️⃣ Отодвинуть мясо в сторону, влить яйцо и перемешать.

4️⃣ Добавить лапшу, соусы, сахар, перец – обжарить пару минут.

5️⃣ В конце всыпать ростки фасоли и арахис, прогреть и подать.

Советы для идеального пад-тай

✔ Правильная лапша – она должна быть слегка упругой, а не переваренной.

✔ Аутентичный вкус – сбалансируй сладкое, кислое, соленое и острое.

✔ Готовь быстро – секрет уличного пад-тай в скорости обжарки.

Заключение: попробуйте настоящий вкус Таиланда!

Пад-тай – это не просто лапша, а настоящая история вкуса, хранящая в себе культуру и традиции Таиланда. Попробуйте приготовить его дома, и пусть ваше кулинарное путешествие начнется прямо на кухне!