Пенне Альфредо – Классическое итальянское блюдо

Орел
Краткое описание блюда: Пенне Альфредо — это популярное итальянское блюдо, приготовленное из пасты пенне, сливочного соуса с добавлением сыра пармезан. Это блюдо отличается насыщенным сливочным вкусом и легкостью приготовления, идеально подходит для ужина.
На сколько порций рассчитан рецепт: 4 порции
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
  • Пенне — 400 г
  • Сливочное масло — 100 г
  • Сливки 20-30% — 1 стакан (250 мл)
  • Тертый Пармезан — 1 стакан (около 100 г)
  • Чеснок — 2 зубчика, измельченные (по желанию)
  • Соль — по вкусу
  • Черный молотый перец — по вкусу
  • Свежая петрушка — для украшения (по желанию)
Инструменты:
  • Большая кастрюля для варки пасты
  • Сковорода
  • Ложка для перемешиванияТерка для сыра
Пошаговая инструкция:
Приготовление пасты: В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Добавьте пенне и варите согласно инструкции на упаковке до состояния "аль денте".
Приготовление соуса: Пока пенне варятся, растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок (если используете) и обжаривайте до появления аромата, около 1 минуты.
Добавление сливок: Влейте сливки в сковороду с маслом и чесноком, доведите до легкого кипения, затем уменьшите огонь и дайте соусу немного покипеть, пока он не начнет густеть, около 5 минут.
Добавление сыра: Постепенно добавляйте тертый пармезан в соус, постоянно помешивая, чтобы сыр полностью расплавился и соус стал однородным и кремовым. При необходимости добавьте соль и черный перец по вкусу.
Смешивание пасты с соусом: Когда пенне будут готовы, слейте воду и переложите пасту в сковороду с соусом. Хорошо перемешайте, чтобы паста была равномерно покрыта соусом.
Подача: Разложите пенне Альфредо по тарелкам, при необходимости добавьте еще немного тертого пармезана и черного перца. Украсьте свежей петрушкой по желанию. Подавайте немедленно.
Пищевая ценность на порцию:
Калорийность: примерно 600 ккал
  • Белки: 15 г
  • Жиры: 40 г
  • Углеводы: 45 г
Пенне Альфредо — это насыщенное и вкусное блюдо, которое обязательно понравится вам и вашим близким. Наслаждайтесь его традиционным итальянским вкусом!